jxcaipu logo
醬肉絲拌土豆
5.1萬 熱度 75 收藏
好帥

土豆女兒的最愛，水煮肉片也最愛。今天將這兩道菜精簡結合創新一番，沒想到味道超級棒，非常可口下飯，一眨眼已經盤子見底了！

時間:10-30分鐘
食材
土豆 2個
豬瘦肉 150g
蒜 適量只
鹽 適量
胡椒 適量
雞粉 適量
香油 適量
生抽 適量
香醋 適量
蠔油 適量
白糖 適量
豆瓣醬 適量
玉米澱粉 適量
蕃茄醬 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    新鮮土豆兩個去皮擦細絲，清水漂洗瀝乾
  • 步驟 2/10
    土豆絲入鍋焯水，不可太久以免把絲煮太爛影響口感
  • 步驟 3/10
    準備醬汁（蒜碎 鹽 香油 醋 生抽 蠔油 胡椒 雞粉 油辣子）所有食材混合拌勻
  • 步驟 4/10
    調味汁入蒸鍋小火蒸4到5分鐘
  • 步驟 5/10
    焯好水的土豆絲過清水漂洗
  • 步驟 6/10
    土豆絲瀝乾水放入碗中倒入蒸好的醬汁拌均勻
  • 步驟 7/10
    坐鍋熱油加蒜碎與紅油豆瓣醬煸香
  • 步驟 8/10
    倒入醬汁煮開（生抽 醋 蠔油 水澱粉混合液）
  • 步驟 9/10
    倒入先滑好的肉瘦絲，快速調入胡椒 雞粉和番茄醬翻炒收汁即可（肉絲先用料酒 鹽 澱粉拌勻快速滑好備用，我忘拍照了）
  • 步驟 10/10
    炒好的醬肉絲與拌好的土豆絲擺盤食用
小貼士

1土豆絲焯水後用涼水多衝幾次，口感會更爽脆 。

2調味汁稍蒸一下，味道更鮮美。

3開吃時肉絲拌著土豆絲一起入口，會更美味哦！

釋出於 2019-10-25
14
相關菜譜
寫評論