五花醬土豆茄丁
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武十九之夏
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醬丁菜可以有很多種搭配方式，今天我選用了土豆和茄子，這兩種食材都是平時的下飯食材，用五花肉煸炒出油來撐起這道菜，成品香而不膩，配麵條米飯都很好吃。
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/9
茄子洗淨切成小丁，加入1茶匙鹽抓勻醃製10分鐘。土豆去皮洗淨切成小丁。 -
步驟 2/9
五花肉洗淨切成小丁
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步驟 3/9
蒜瓣去皮輕拍一下，蔥切蔥花
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步驟 4/9
起鍋熱油，加入五花肉煸炒出油
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步驟 5/9
加入蔥蒜炒出香味
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步驟 6/9
加入土豆丁炒至斷生
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步驟 7/9
加入茄丁，翻炒至7成熟
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步驟 8/9
加入黃豆醬，白糖，少許清水
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步驟 9/9
將食材翻炒至全熟即可。
小貼士
經過醃製的茄子，會更容易炒至軟爛，還能減少吸油
釋出於 2022-08-17
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