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五花肉土豆燜飯
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很喜歡做燜飯，一來呢非常簡單，一鍋飯有肉又有菜。在燜煮的過程中，肉的油脂便逐漸浸入到米飯和土豆中，味道比單獨地吃任何一道菜都好。我的微信公號【個性勝過姿色】，關注後即可成為小姿的好友，在製作過程中有任何疑問可以諮詢我

時間:1-2小時
食材
五花肉 一斤
土豆 2個
大米 200克
鹽 一勺
醬油 一勺
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備食材
  • 步驟 2/9
    土豆削皮切小塊，泡在清水裡防止氧化，待下鍋前在瀝乾
  • 步驟 3/9
    五花肉切成正方形的小塊
  • 步驟 4/9
    大米淘洗好，放入水裡浸泡半小時
  • 步驟 5/9
    鍋內倒入水，加入蔥姜。料酒煮開，放入五花肉丁綽水
  • 步驟 6/9
    撇去浮沫，撈出待用
  • 步驟 7/9
    鍋內少油燒熱，放洋蔥、姜、八角爆香，撈出扔掉香料
  • 步驟 8/9
    加入五花肉炒香
  • 步驟 9/9
    放入生抽和老抽炒勻上色
小貼士

1、也可嘗試把土豆切成小塊後在平底鍋裡煎成金黃色，撒上少許鹽，令土豆有淡淡鹹味，之後倒入電飯煲的米中煮即可。

2、切好的土豆泡入涼水裡可以避免氧化變黑。

3、將豬肉丁綽水，可以使乾肉變得更加瑩潤，食用起來更加健康。

4、鹽要多放點，因為要和米飯一起煮，放少了味道會有點淡。

釋出於 2018-10-11
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