那一條煮好的臘肉剩下一小碟，好像就再也吃不動了。其實，臘肉的吃法很多，不一定非得是炒燉下酒。臘肉燜飯就挺不錯，把這剩下的一小碟臘肉用來燜飯，免得被浪費掉。

不知道搭配什麼好，就用土豆吧。土豆怎麼都好吃，好像臘肉燜飯也是怎麼都好吃。

臘肉挺香，缺點是一點肥肉沒有。缺少油脂，燜出來的飯會比較不夠滋潤。想了一想，還是不想放油。實在嫌不夠油潤的話可以在吃的時候拌點油在裡面。

一揭蓋，燜好的飯頓時臘香四溢，再撒一把蔥，那清香的蔥香夾裹著臘肉的香味一起升騰，更是誘人無比。