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臘腸土豆燜飯
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怕寂寞pope

忙的時候來不及買菜，就用家裡剩的菜菜燜飯吃，飯菜一鍋出，既省事，家人也喜歡吃，我們這做飯的主婦也算輕鬆一回，不用大熱天還在廚房裡汗流浹背搗鼓。冰箱裡有凍著的臘腸，看看還有幾個土豆、一個紅椒、就是這些啦，做臘腸土豆燜飯吃，還別說挺好吃，米飯晶瑩剔透，粒粒分明，吸收了臘腸的香味，土豆粉粉糯糯的，兒子吃了好大一碗呢！

時間:30分鐘-1小時
食材
東北大米 3杯
自制臘腸 3根
土豆 5個
玉米油 適量
鹽 少許
味極鮮醬油 適量
紅椒 少許
姜 少許
溫水 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    準備原料，土豆洗淨去皮，臘腸溫水洗淨，浸泡30分鐘，紅椒洗淨去蒂去籽；
  • 步驟 2/14
    洗淨的紅椒切碎，生薑去皮洗淨切末；
  • 步驟 3/14
    土豆切丁，泡好的臘腸切丁；
  • 步驟 4/14
    炒鍋放少許油，放入薑末炒香；
  • 步驟 5/14
    小火放入臘腸煸炒出香味；
  • 步驟 6/14
    放入土豆煸炒；
  • 步驟 7/14
    放入適量味極鮮醬油調味；
  • 步驟 8/14
    放少許鹽炒勻；
  • 步驟 9/14
    大米淘洗乾淨，放入電壓力鍋內膽中；
  • 步驟 10/14
    把炒好的配菜放入內膽中，拌勻，加入和配菜持平的溫水；
  • 步驟 11/14
    把壓力鍋內膽放入壓力鍋中；
  • 步驟 12/14
    蓋好鍋蓋，選擇米飯鍵，口感選擇標準；
  • 步驟 13/14
    米飯煮好後，等壓力鍋排完氣，開啟鍋蓋，放入適量紅椒碎拌勻；
  • 步驟 14/14
    盛入碗中即可享用了。
小貼士

喜歡口感硬一點的就選擇少放些水，和蔬菜持平燜出的米飯口感就偏硬，喜歡吃軟一點的米飯，就放水高過蔬菜一指，每個地方的大米吸水率也不同，可根據自己平時煮飯的經驗來做調整。

釋出於 2020-09-11
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