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廣式臘腸土豆炒飯
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-Anonymous__

臘腸煲仔飯吃膩了，煮飯也要創新，於是決定改一下風味，做成炒飯。臘腸土豆炒飯，非常好吃又簡單。

食材
廣式臘腸 2根
土豆 半個
小蔥 2棵
白飯 6碗（適量）
生抽醬油 2勺
油 適量
鹽 1勺
擺盤裝飾: 適量
胡蘿蔔 1小段
西蘭花 少量
熱狗（或香腸仔） 4根
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    把臘腸泡熱水一會，去掉腸衣，切成小粒備用。
  • 步驟 2/10
    把土豆洗乾淨去皮，切成小粒，泡水備用。
  • 步驟 3/10
    把小蔥切成蔥花備用。
  • 步驟 4/10
    煮一鍋白飯，煮好冷卻備用。要幹一點，不要太溼。
  • 步驟 5/10
    小火熱鍋，加如一點油，把臘腸炒一會爆香，再加入土豆粒，加入一點水，燜7分鐘。
  • 步驟 6/10
    把鍋裡的水燜幹，土豆燜熟，此時可以聞到香香的臘腸味和土豆味，往鍋里加入鹽，生抽，小蔥，爆香。再加入冷卻的米飯，炒均勻，小火炒5分鐘，燜一會即可。
  • 步驟 7/10
    一鍋香噴噴的臘腸土豆炒飯，炒好了，簡單又好吃。
  • 步驟 8/10
    開吃吧。
  • 步驟 9/10
    當然也可以把臘腸炒飯做得精緻一點，切幾朵西蘭花，胡蘿蔔花，煮沸開水焯一下，再煎兩條熱狗或香腸仔，擺盤備用。（胡蘿蔔去皮，切一圏圏圓形，再在圓形上面，切出4,5個小三角形即可。）
  • 步驟 10/10
    然後把炒飯裝在碗裡，壓一壓，倒放到盤中即可，漂亮吧，各種節日都可以做哦。大家做完記得交作業哦。
釋出於 2018-09-20
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