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廣式臘腸菠蘿燜飯
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恰好心動
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食材
廣式臘腸 2根
黃瓜 一小段
菠蘿 1/4個
杏鮑菇 一小段
胡蘿蔔 一小段
洋蔥 1/4個
秋葵 2根
鹽 適量
蠔油 適量
芝麻香油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    準備好所需用的蔬菜，你喜歡的蔬菜都可以
  • 步驟 2/5
    熱鍋涼油，將洋蔥下鍋小火炒香，下臘腸炒出油邊緣焦黃微卷的狀態，根據菜的易熟程度依次下鍋翻炒片刻，加入適量蠔油、白糖翻炒均勻倒入電飯鍋中
  • 步驟 3/5
    秋葵提起焯一下，切小星星撒入鍋中，按下煮飯鍵，等待
  • 步驟 4/5
    噹～電飯煲跳至保溫鍵，開啟鍋蓋，淋上芝麻香油，拿鏟子攪拌均勻，嘗一下鹽的鹹淡，酌情加鹽
  • 步驟 5/5
    最後加入菠蘿拌勻出鍋，菠蘿提前拿鹽水浸泡一下
小貼士

備菜之前，先把米洗好，泡上，大概泡半個小時左右，我一般都是雜糧飯，可以泡久一點，水米的比例為1:1，根據菜的出水量和自己喜歡的軟硬程度酌情加減，等菜備好了，米也就泡的差不多了

我一般把米洗好會在鍋里加一點點米醋，感覺燜出來的米飯更香更有嚼勁也更蓬鬆，也許是我的心裡作用

釋出於 2019-02-06
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