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廣式臘腸煲仔飯
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紫菜

出山的第一天，再來一個——【廣式臘腸煲仔飯】

時間:10-30分鐘
食材
大米 200g
水 200g
廣式臘腸 2根
菜心 2根
雞蛋 1個
薑絲 少許
生抽 適量
玉米油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    準備好所用的材料。
  • 步驟 2/7
    將米洗乾淨後加水，泡半小時以上。
  • 步驟 3/7
    將泡好的米放入砂鍋，加入水，在上面鋪上切薄片的臘腸，放少量薑絲。
  • 步驟 4/7
    蒸汽烤箱，提前下火220度預熱好，砂鍋加蓋放入下層烤網，開啟加壓模式，烘烤約20分鐘。
  • 步驟 5/7
    20分鐘後將鍋取出，將生抽和油混合後從周邊淋一圈再入烤箱烤5分鐘。最後打入一顆雞蛋，砂鍋蓋好繼續放入烤箱，不用開啟，關門燜3-5分鐘。
  • 步驟 6/7
    砂鍋取出，在米飯表面撒點蔥花，滴少量生抽即可食用了。
  • 步驟 7/7
    成品圖
小貼士

臘腸也可以切片，但是切丁更有嚼勁。

釋出於 2018-08-25
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