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廣式臘腸煲仔飯
5.8萬 熱度 15 收藏
漳估傅衷砂

鍋是18cm的，

米用量是電飯鍋兩勺一碗半米

兩個人正好

食材
廣式香腸 2根
大米 一碗半米
香菇 4朵
青菜 適量
雞蛋 1個
蠔油，生抽，麻油 1勺2勺1勺
薑絲 一些
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    一碗半米泡水半小時，加水和油莫過米一釐米左右，加蓋開煮，開後轉小火
  • 步驟 2/5
    香腸，香菇，薑絲切好，小青菜燙好備用
  • 步驟 3/5
    蠔油一勺，生抽兩勺，麻油一勺，調好
  • 步驟 4/5
    沒有很多水汽冒出來的時候，水差不多快乾了，加入香腸，香菇，薑絲，打個雞蛋，然後再小火加蓋五分鐘左右，關火悶一會兒
  • 步驟 5/5
    交上醬汁，down
小貼士

我用泡香菇的水煮飯的

後面加了香腸後的五分鐘，如果想有點鍋巴，就大火一會會兒再小火，水多的話多來幾次

釋出於 2019-03-02
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