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廣式臘腸煲仔飯
4.9萬 熱度 20 收藏
半窗疏影洋
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時間:30分鐘-1小時
食材
大米 適量
臘腸 適量
油菜 適量
色拉油 適量
鹽 適量
老抽 適量
生抽 適量
芝麻香油 適量
綿白糖 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    將淘洗乾淨的大米放入砂鍋中，加適量水浸泡十幾分鍾；
  • 步驟 2/6
    在浸泡好的大米中加入少許油，拌勻；
  • 步驟 3/6
    蓋上蓋將米飯煮至八成熟；
  • 步驟 4/6
    臘腸放入清水中浸泡五分鐘，撈出切片，放入砂鍋中，繼續煮至全熟後拌勻；
  • 步驟 5/6
    油菜洗淨，另煮一鍋水，水沸後加入少許鹽和色拉油，放入油菜氽燙一分鐘，撈出備用；
  • 步驟 6/6
    將老抽、生抽、芝麻香油、綿白糖混合調成味汁，淋在蒸熟的煲仔飯上，放上氽燙過的油菜即可。
釋出於 2019-02-02
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