廣式臘腸炒花菜
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木木今兮
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網購的廣式臘腸，今天開封試試味道，隨手取出冰箱的花菜一起烹調，這個搭配還不錯，臘味香滲透到花菜裡，惹味~挺下飯的。
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/11
備好食材 -
步驟 2/11
花菜洗淨掰小朵，辣椒和芹菜分別洗淨切段
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步驟 3/11
臘腸放入蒸鍋蒸熟，鍋裡的水別倒掉，可以焯一下花菜
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步驟 4/11
水裡調入少量鹽，將花菜焯熟
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步驟 5/11
撈起瀝乾水
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步驟 6/11
臘腸放涼後切片
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步驟 7/11
熱鍋倒油，將芹菜爆香
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步驟 8/11
倒入花菜和辣椒段翻炒片刻、太乾時撒少許清水，讓菜受熱均勻、色澤好看
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步驟 9/11
調入蠔油、味極鮮味汁、雞粉
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步驟 10/11
倒入切好的臘腸
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步驟 11/11
翻炒均勻即可
小貼士
食尚小貼士：臘腸蒸熟再和花菜一起炒勻，這樣可以保持臘腸內的肉汁不會因炒制而流失，影響食慾和口感粗糙。花菜用鹽水焯熟可以去除一部分殘留的雜質。
釋出於 2020-04-24
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