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廣式臘腸炒豆角
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花非洲的小白臉

臘腸炒豆角是一道簡單又美味菜菜，臘腸切斜刀片先用小火煎出香味再來炒豆角，吃起來真的很香。

時間:10分鐘內
食材
豆角 300g
臘腸 3根
鹽 適量
雞精 1/2小勺
大蒜 適量
生薑 少許
生抽 1/2湯匙
蠔油 1/2湯匙
油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備廣式臘腸、大蒜、薑片
  • 步驟 2/11
    豆角先用清水加適量的鹽浸泡十五分鐘，再衝乾淨摘成段。
  • 步驟 3/11
    臘腸切斜刀片，大蒜切片,薑片切絲。
  • 步驟 4/11
    鍋加水煮開加少許鹽、油下入豆角，再次煮開3分鐘。
  • 步驟 5/11
    撈出豆角用清水衝至變涼控幹水份
  • 步驟 6/11
    鍋熱加少許油，下入臘腸轉中小火。
  • 步驟 7/11
    炒出臘腸的香味盛出
  • 步驟 8/11
    原鍋下入蒜片、薑絲炒出香味
  • 步驟 9/11
    下入豆角翻炒均勻，調入蠔油、生抽、鹽、雞精。
  • 步驟 10/11
    翻炒均勻，加入炒好的臘腸翻炒均勻即可
  • 步驟 11/11
    成品
小貼士

1.炒臘腸時要調最小火，小心別炒糊了。

2.豆角焯水時先加少許鹽、油，焯出來顏色更翠綠。

釋出於 2019-08-19
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