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臘腸土豆燜飯
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剩蛋老人羽

冬天的土豆和臘腸因為好儲存，總是家裡常備的食材，放在一起在電飯煲裡燜上一鍋飯，也是很不錯的做法。尤其土豆燜完之後糯糯的，特別好吃。臘腸是讓家裡做肉鋪生意的朋友幫忙灌的，每年春節前都會請他幫忙做一些放在冰箱裡儲存，想吃的時候就拿出來蒸一下或者這樣做燜飯，比較方便省事，加些胡蘿蔔也增加一些色彩和營養。

時間:30分鐘-1小時
食材
五香臘腸 90g
土豆 300g
胡蘿蔔 140g
洋蔥 30g
大米 400g
鹽 適量
生抽 適量
食用油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    臘腸切小塊；
  • 步驟 2/16
    胡蘿蔔和土豆也都切成丁；
  • 步驟 3/16
    洋蔥切小塊；
  • 步驟 4/16
    大米洗淨放進電飯煲裡；
  • 步驟 5/16
    炒鍋上火燒熱，放入適量食用油；
  • 步驟 6/16
    放入洋蔥炒香；
  • 步驟 7/16
    放入臘腸丁炒出油；
  • 步驟 8/16
    放胡蘿蔔丁炒一下；
  • 步驟 9/16
    切好的土豆用清水沖洗掉多餘的澱粉；
  • 步驟 10/16
    放進炒鍋裡，土豆丁用油翻炒後會稍稍變色；
  • 步驟 11/16
    加適量鹽和生抽翻炒均勻後加入適量開水稍稍燜1－2分鐘；
  • 步驟 12/16
    倒入電飯煲裡；
  • 步驟 13/16
    電飯煲標準飯模式；
  • 步驟 14/16
    時間到後開鍋，用飯勺攪拌一下即可盛出食用；
  • 步驟 15/16
    米飯和菜混合在一起後，米飯粒上也沾上了糯糯的土豆香，而湯汁的滲入也使米飯味道更好，飯菜一體，省時省力！這一鍋夠四到五人吃的了。
  • 步驟 16/16
    喜歡吃土豆的朋友們可以試試哦，不喜歡臘腸的也可以換成廣式香腸，不過廣式香腸會有些發甜。
小貼士

土豆切好後要過下清水，洗掉多餘的澱粉，要不然澱粉過多，會粘鍋底。

釋出於 2018-11-18
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