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臘肉土豆燜飯
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spiral任性

燜飯帶給我們最大的便利就是可以飯菜一鍋端，但和飯一起燜的食材和調味料一定要味道濃郁才會食之有味。臘肉的濃香，很大一部分來自時間與醃料之間微妙的相互作用，在電飯煲被揭開的一剎那，香氣襲人！

時間:10-30分鐘
食材
大米 150g
土豆 100g
臘肉 60g
生抽 1湯匙
蒜末 3g
蒜蓉 3g
鹽 3g
油 1湯匙
胡椒粉 3g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    臘肉洗淨切成丁，土豆刨去皮後切成小塊備用。
  • 步驟 2/4
    鍋中放油燒至五成熱，放入臘肉丁炒香出油後，加土豆塊、姜蒜末、鹽、胡椒粉和生抽炒1 分鐘後盛出。
  • 步驟 3/4
    大米淘洗乾淨後加入炒好的土豆塊和臘肉丁，加入沒過一指節的水，放入電飯煲中煮熟後燜3 分鐘即可。
  • 步驟 4/4
    完成了。
小貼士

飯熟了以後記得加一些生抽調味。生抽的醇厚豉香，與臘肉的香氣交織，在電飯煲被揭開的一剎那，香氣襲人！

釋出於 2018-10-20
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