jxcaipu logo
五花肉土豆炒辣子
9620 熱度 149 收藏
映嵐紛淚雨

這是一道從小吃到現在也不厭的家常菜。選用豬五花肉搭配土豆、青椒。我們這裡將辣椒俗稱為辣子，因此，土豆炒青椒就稱為土豆炒辣子，再加些豬肉，就稱為豬肉土豆炒辣子。這三種食材算的上是黃金搭檔，搭配在一起，使這道菜雖然家常，卻不失營養，雖然普通，卻很美味。

時間:10分鐘內
食材
青椒 100g
土豆 150g
五花肉 100g
油 適量
鹽 適量
料酒 適量
生抽 適量
澱粉 適量
醬油 適量
味精 適量
蔥 適量
姜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    五花肉、土豆、青椒摘洗乾淨。
  • 步驟 2/12
    五花肉切成片加料酒、生抽、澱粉醃製10分鐘。
  • 步驟 3/12
    土豆切成片用冷水浸泡。
  • 步驟 4/12
    青椒切成塊。
  • 步驟 5/12
    起油鍋，青椒入鍋過油後盛出。
  • 步驟 6/12
    再起油鍋，蔥姜入鍋煸香。
  • 步驟 7/12
    五花肉入鍋炒。
  • 步驟 8/12
    炒至肉變色，土豆入鍋炒。
  • 步驟 9/12
    加醬油炒。視情況加少許水，蓋上鍋蓋燒一會兒。其間適時翻炒。
  • 步驟 10/12
    土豆8、9分熟時青椒入鍋炒。
  • 步驟 11/12
    加鹽、味精炒。
  • 步驟 12/12
    炒均勻即可出鍋裝盤。
小貼士

五花肉醃製後更加滑嫩。肉入鍋前再加少許油攪拌均勻，這樣肉入鍋後容易劃散，也可以封住醃製的味道，肉的口感更好。

釋出於 2023-11-26
233
相關菜譜
寫評論