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五花肉土豆糯米飯【三朵金花大飯店】
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月光族

結合了孃親的做法和網上的帖子自創出一個簡單又好吃的香炒糯米飯

食材
五花肉 適量
土豆 適量
雞蛋 適量
糯米 適量
生抽 適量
蒜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    糯米提前一天晚上泡上
  • 步驟 2/9
    將泡好的糯米洗淨瀝水放入蒸屜中，蒸50分鐘左右，具體時間以達到糯米熟透粘軟為準
  • 步驟 3/9
    糯米蒸上，就可以準備別的材料了。將五花肉洗淨切丁，放入熱鍋中不停翻炒出油，至焦黃撈出。將鍋中多餘油盛出備用，只留少許底油。
  • 步驟 4/9
    土豆切小丁，用鍋中餘油煎炒土豆，至微微焦黃，基本熟透，不能炒到土豆發軟。剛好又熟透又有硬度最好。炒好盛出。
  • 步驟 5/9
    雞蛋兩個打散，鍋中倒入少許之前盛出的豬油，小火，慢慢倒入蛋液，邊倒邊轉動鍋，讓蛋液均勻鋪滿鍋底，待底面稍金黃，翻面煎一會兒，盛出。
  • 步驟 6/9
    將蛋餅切成蛋片。
  • 步驟 7/9
    配料備好
  • 步驟 8/9
    鍋中放少許豬油，一定要少油，不然太油膩 放入蒜片，喜好花椒也可放入花椒炒香，先倒入五花肉和土豆，再倒入蒸好的糯米飯，翻炒均勻，倒入蛋條，加生抽、鹽，味精、胡椒調味，翻炒均勻出鍋。全程中小火。如果最後覺得太乾，可倒入少許開水翻炒。家裡沒有蔥花了，不然撒上蔥花更香。
  • 步驟 9/9
    很香喔
小貼士

糯米提前泡至少半天

釋出於 2019-01-28
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