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荷葉排骨土豆糯米飯
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困困椰

既當主食又當菜，一鍋蒸了省時省力。每次都是多做點連吃兩天，更適合上班族，也能做為便當帶上班。

時間:1-2小時
食材
排骨 500g
糯米 300g
土豆 300g
鹽 適量
胡椒粉 適量
五香粉 適量
蠔油 適量
生抽 適量
老抽 適量
糖 適量
小蔥 適量
姜 適量
蒜 適量
料酒 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    排骨泡水兩個小時以上
  • 步驟 2/7
    蔥薑蒜切段和片，土豆削皮切厚片。
  • 步驟 3/7
    瀝乾水的排骨調上各種調料
  • 步驟 4/7
    用手抓均，多抓幾分鐘，讓排骨更入味，放入冰箱過夜
  • 步驟 5/7
    荷葉和糯米提前泡發好，把糯米和醃製好的排骨拌好
  • 步驟 6/7
    收口朝下，放進高壓鍋按排骨檔兩次。
  • 步驟 7/7
    蒸好後用剪刀剪開表面，灑上蔥花就可以上桌了。
小貼士

蠔油和老抽都含鹽，所以我沒有加鹽，口味重的可以適當地加些鹽的和辣椒粉，壓力鍋是排骨檔，我是按了兩次也就是1個小時的。

釋出於 2019-10-15
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