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咖哩土豆雞丁
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家小沫小柒柒杯

沒吃過咖哩以前我一直以為咖哩是一種食品，後來有機會見識和品嚐以後才知道咖哩是由多種香料調配而成的醬料。咖哩是一種以薑黃為主料，另加多種香辛料（如芫荽籽、桂皮、辣椒、白胡椒、小茴香、八角、孜然等）配製而成的複合調味料。其味辛辣帶甜，具有一種特別的香氣。因咖哩菜味道濃郁爽口，各種咖哩菜的製作方法也簡單，咖哩菜餚成為了年輕一族喜愛的菜餚。上次買了味好美的咖哩粉，但是它的味道不大好，家裡人都不愛吃，這次趁這個活動咱也學著蘭姐自己調咖哩醬，把這瓶開啟的咖哩粉消滅掉。蘭姐是一個追求健康飲食理念的人，這道咖哩土豆雞丁有人認為用雞腿肉口感會更好，但是我們都知道雞腿上或多或少都有一些脂肪在上面。而雞胸肉所含的脂肪和卡路里都要明顯低於雞腿肉。所以咱也跟著注重健康飲食的蘭姐選用雞胸肉來烹飪這道菜。

時間:30分鐘-1小時
食材
雞胸肉 200g
土豆 1個
胡蘿蔔 1根
洋蔥 半個
青椒 1個
咖哩粉 10g
油 適量
鹽 適量
生抽 2匙
豉油 1匙
雞粉 半匙
澱粉 適量
香油 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    土豆、胡蘿蔔去皮洗淨後滾刀切成小塊。洋蔥切小塊備用。
  • 步驟 2/8
    雞胸肉切成小塊，青椒去籽切成小塊備用。
  • 步驟 3/8
    炒鍋倒油燒熱，放入雞肉、土豆、胡蘿蔔翻炒一會。
  • 步驟 4/8
    倒入一碗水煮沸，後改中小火燜煮。
  • 步驟 5/8
    同時取一小碗，倒入一些咖哩粉，放入兩匙生抽和一匙豉油。
  • 步驟 6/8
    放入半匙雞粉、少量的澱粉和少許香油攪勻調成咖哩味汁。
  • 步驟 7/8
    往煮鍋裡倒入調好的咖哩味汁繼續燜煮至土豆和胡蘿蔔都熟透。
  • 步驟 8/8
    放入青椒塊翻炒翻炒即可裝盤。
小貼士

1、咖哩味汁的調製可以按個人喜好進行調製。

2、可以用其它肉類代替雞肉使用。

3、青椒沒有可以不放。

釋出於 2019-12-11
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