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——咖哩土豆雞丁
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雞蛋小超人菅

咖哩不僅美味，而且有益健康。咖哩中所含的薑黃素具有保護心臟、防止心力衰竭的作用。對心臟病患者來說，咖哩中的薑黃素能夠防止並逆轉心臟肥大，從而恢復心臟功能。

時間:10-30分鐘
食材
土豆 1個
洋蔥 半個
咖哩塊 3塊
胡蘿蔔 1個
雞腿肉 2個
鹽 1小勺
醬油 少許
玉米澱粉 1小勺
糖 少許
食用油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    準備所需材料。
  • 步驟 2/14
    將雞腿肉洗淨切成大丁，用鹽、玉米澱粉、醬油、糖拌勻醃製一下，土豆、胡蘿蔔、洋蔥去皮切丁。
  • 步驟 3/14
    鍋內加入食用油燒熱。（油要比平常炒菜多兩倍）
  • 步驟 4/14
    然後倒入醃製過的雞丁滑炒一下。
  • 步驟 5/14
    然後撈起瀝乾多餘的油。
  • 步驟 6/14
    再把土豆和胡蘿蔔丁倒入油鍋，滑炒片刻。
  • 步驟 7/14
    再撈起瀝油。
  • 步驟 8/14
    將鍋內的油倒出，留少許油燒熱，倒入土豆丁和胡蘿蔔丁翻炒片刻。
  • 步驟 9/14
    然後倒入雞丁。
  • 步驟 10/14
    再加入適量清水燒沸後，轉小火煮至土豆變軟。
  • 步驟 11/14
    加入咖哩塊。
  • 步驟 12/14
    再加入洋蔥。
  • 步驟 13/14
    然後大火至煮咖哩汁變濃稠。
  • 步驟 14/14
    最後加入少許鹽調味即可出鍋。
小貼士

加了咖哩塊後要注意看火，很快就會把汁煮乾的，以免糊鍋。

釋出於 2018-07-26
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