Name: 咖哩土豆雞丁
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: 徽菜
Ingredients: 雞腿 2個; 油 適量; 生抽 適量; 蠔油 適量; 咖哩粉 適量; 土豆 適量; 胡蘿蔔 適量; 洋蔥 適量; 姜 適量

咖哩土豆雞丁

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這次導師教學菜裡，用的是雞雞肉，但我不太喜歡全肉的口感，所以選擇了雞腿，而且沒去骨和皮，感覺這樣出來的雞肉吃起來比較香。

時間:10-30分鐘

食材

雞腿 2個

油適量

生抽適量

蠔油適量

咖哩粉適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/6

土豆、胡蘿蔔、洋蔥切大丁塊，雞肉斬塊後用點生抽、蠔油、薑末、花生油醃製一會
步驟 2/6

咖哩粉裡放少量的生抽調勻
步驟 3/6

熱鍋下油，先放入土豆和胡蘿蔔翻炒，然後加沒過一半的水小火煮約10分鐘至軟
步驟 4/6

放雞肉丁，小火稍燜一會至熟
步驟 5/6

加洋蔥丁翻炒至透明
步驟 6/6

加入咖哩粉和生抽的混合物，翻炒片刻就可以了

小貼士

如果喜歡吃乾爽點的，最後大火收一下咖哩汁。

雞肉醃製時加有蠔油生抽，咖哩也有生抽了，所以不需要再放味重的調料。

釋出於 2019-11-25

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