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咖哩土豆雞丁
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向文可有可無

根據好豆家常菜課堂做的【咖哩土豆雞丁】，非常好吃。感謝導師蘭姐姐的傾情分享。

本次課堂學到一招，用洋蔥醃製雞肉，雞肉的味道特別香。

食材
雞胸肉 300g
土豆 150g
油 適量
鹽 適量
咖哩粉 適量
洋蔥 100g
胡蘿蔔 100g
生抽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    雞胸肉去皮，切丁，用洋蔥碎和生抽醃製一個鐘頭左右
  • 步驟 2/13
    準備咖哩粉，倒適量入碗內
  • 步驟 3/13
    加入適量的生抽，調成醬汁
  • 步驟 4/13
    將餘下的洋蔥切成小塊，土豆和胡蘿蔔去皮，切小塊
  • 步驟 5/13
    鍋內油熱
  • 步驟 6/13
    倒入土豆和胡蘿蔔炒勻
  • 步驟 7/13
    淋入半碗開水
  • 步驟 8/13
    中小火燜煮10分鐘左右
  • 步驟 9/13
    揭蓋，用鍋鏟可以輕鬆切開土豆即可，調入少量的鹽
  • 步驟 10/13
    將醃製好的雞肉倒入鍋內，翻炒均勻
  • 步驟 11/13
    加入調好的咖哩生抽醬汁
  • 步驟 12/13
    倒入洋蔥，翻炒，大火收汁
  • 步驟 13/13
    極其下飯的菜菜來咯
小貼士

1.雞胸肉無脂肪，醃製過後更加細嫩，無需煮太久。

2.醬汁先調好，比較方便。

釋出於 2022-11-28
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