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牛肉韭菜玉米麵包
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魚傳尺愫暢苟

牛肉韭菜玉米麵包,鮮香美味,外酥裡嫩,一上桌老公孩子搶著吃

時間:1-2小時
食材
牛肉 1000g
韭菜 700g
雞蛋 兩個
鹽 適量
胡椒粉 適量
生抽 適量
白糖 少量
料酒 適量
耗油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/21
    牛肉先用清水浸泡下，把裡面的髒血泡出來
  • 步驟 2/21
    然後切成末
  • 步驟 3/21
    打了兩個整雞蛋進去，雞蛋清有嫩肉的作用
  • 步驟 4/21
    在加入鹽、胡椒粉、少量的白糖提鮮、生抽、料酒、一點耗油也是提鮮的，然後攪拌均勻
  • 步驟 5/21
    韭菜洗淨控水，然後切成末末，到然後牛肉裡面，攪拌好後常常味道，鹹淡在除錯
  • 步驟 6/21
    牛肉韭菜餡就做好了的
  • 步驟 7/21
    倒入適量的麵粉
  • 步驟 8/21
    在加入適量的熟玉米麵粉
  • 步驟 9/21
    加入4克左右的酵母粉
  • 步驟 10/21
    然後把兩種麵粉和酵母粉攪拌均勻
  • 步驟 11/21
    在邊到水邊攪拌最後揉成坨
  • 步驟 12/21
    用保鮮膜封好發酵
  • 步驟 13/21
    發酵好了，去掉保鮮膜排氣，然後在面案上撒些麵粉，把發好的面放上面揉
  • 步驟 14/21
    分出來一塊，揉成長條，粗度差不多就行
  • 步驟 15/21
    然後分成大小差不多的小坨
  • 步驟 16/21
    在兩邊掐的口處沾些麵粉然後按成小餅
  • 步驟 17/21
    最後用擀麵杖擀成中間厚邊上薄的包子皮
  • 步驟 18/21
    放入適量的餡，然後一個手捏一個手送，包子就包好了
  • 步驟 19/21
    在蒸屜上擦些油，避免沾連，然後把包子擺進去，儘量把距離掌握好，也是避免包子沾在一起了
  • 步驟 20/21
    水燒開了就把蒸屜上上面蓋蓋開始整了，15到20分鐘包子就熟了
  • 步驟 21/21
    玉米麵牛肉包就出鍋了
小貼士

牛肉先用清水浸泡下，把裡面的髒血泡出來

在蒸屜上擦些油，避免沾連，然後把包子擺進去，儘量把距離掌握好，也是避免包子沾在一起了

水提前燒開這樣包子熟的就快些

釋出於 2020-08-06
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