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【生酮】低碳水芝士玉米麵包
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粗細cable

玉米麵包，是因為放了玉米粒，而不是用了玉米粉，所以依舊是低碳水版。

味道和玉米粉做的麵包類似，有玉米粒增味的關係。

美國南部過感恩節常做這個麵包，當主食，做甜品都可以。

菜譜用了babycorn，中文應該是玉米筍，罐裝的。味道香甜

沒有的話就用甜玉米粒，或者普通玉米粒都可以的

出自keto connect

食材
杏仁粉 480克
椰子粉 60克
泡打粉 3小勺（15克）
喜馬拉雅粉鹽/海鹽 1小勺
雞蛋 3大個
黃油/椰子油 120克
酸奶油 60克（貼士）
代糖 60-80克
芝士碎（車達，馬蘇裡拉都可以） 240克
玉米筍 300克
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烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    取大碗，倒進杏仁粉烤箱175攝氏度預熱
  • 步驟 2/14
    加椰子粉，泡打粉，鹽，攪勻放旁待用
  • 步驟 3/14
    另取一碗，放入黃油，加熱融化
  • 步驟 4/14
    加雞蛋，酸奶油，糖，攪勻雞蛋可以一個一個加，不要一次加完
  • 步驟 5/14
    混合乾料分兩次加入溼料中
  • 步驟 6/14
    攪成麵糊
  • 步驟 7/14
    玉米筍罐裝，可以直接用
  • 步驟 8/14
    用刀切碎
  • 步驟 9/14
    倒進麵糊裡
  • 步驟 10/14
    再加入芝士碎馬蘇裡拉或者車打都可以攪勻
  • 步驟 11/14
    攪拌好的麵糊倒入刷了椰子油的模具鑄鐵鍋，披薩盤，吐司模，蛋糕模都可以放進烤箱，烤37-40分鐘
  • 步驟 12/14
    取出後，晾15分鐘左右，切塊食用
  • 步驟 13/14
    口感上更像磅蛋糕，溼軟
  • 步驟 14/14
    很紮實，特別頂飽
小貼士

沒有酸奶油，可以用等量的希臘酸奶替換

糖的量看個人口味增減

釋出於 2018-11-29
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