香蔥芝士辮子麵包 - 香蔥芝士辮子麵包的做法,香蔥芝士辮子麵包怎麼做好吃,香蔥芝士辮子麵包的家常做法 - 京細菜譜

香蔥芝士辮子麵包

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君臨灬騎騎秋雁

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這個月的烘焙作業有一道就是香蔥芝士辮子麵包，鹹味的麵包正好適合我和佳鑫小朋友吃，家裡買的芝士粉還從沒用過呢，今天正好用上了，不過今天發生了一個意外，什麼都準備好了，發現麵包粉沒多少了，後來找到一袋全麥粉，將就用吧。做好後嚐了嚐，超級好吃呢。

食材

低筋麵粉 50g

高筋麵粉 100g

全麥粉 50g

牛奶 100g

雞蛋 1個

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/22

將雞蛋和牛奶放入麵包桶，再放入糖和鹽
步驟 2/22

接著放入各種麵粉
步驟 3/22

再放入酵母
步驟 4/22

開啟麵包機開始和麵
步驟 5/22

麵糰和好後放入黃油再和一次，接著開始發酵
步驟 6/22

發酵到兩倍大
步驟 7/22

將發酵好的麵糰取出，用擀麵杖進行排氣，把大氣泡都排出來，讓麵包的組織更好。
步驟 8/22

將麵糰平均分割成12份。
步驟 9/22

將麵糰逐個滾圓。蓋上保鮮膜，鬆弛10分鐘。
步驟 10/22

將麵糰搓成長條狀。
步驟 11/22

編好辮子放入烤盤
步驟 12/22

接著放入烤箱進行二次發酵
步驟 13/22

這時準備其他材料
步驟 14/22

二次發酵好了
步驟 15/22

刷上蛋液
步驟 16/22

全部都刷好了
步驟 17/22

撒上蔥花
步驟 18/22

再撒上芝士粉
步驟 19/22

擠上沙拉醬
步驟 20/22

放入烤箱中
步驟 21/22

180度20分鐘後烤好了
步驟 22/22

出爐晾涼即可，味道非常好吃呢

小貼士

麵包材料中的液體不要一次性加入，可預留10-15克，看麵粉的吸水量，再適量調整

釋出於 2024-11-18