香蔥芝士辮子麵包 - 香蔥芝士辮子麵包的做法,香蔥芝士辮子麵包怎麼做好吃,香蔥芝士辮子麵包的家常做法 - 京細菜譜

香蔥芝士辮子麵包

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幸騎蝸牛追導弾

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這次嘗試了做芝士辮子麵包，味道不錯，很鬆軟

時間:1-2小時

食材

高筋粉 200g

清水 100g

黃油 25g

鹽 2g

酵母 3g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/27

鹽糖對角線，放入雞蛋（我這個是草雞蛋，非常小的那種，一個大概30G，所以放了一個，如果是洋雞蛋，半個就夠了）
步驟 2/27

加入高筋粉
步驟 3/27

揉成麵糰
步驟 4/27

蓋上溼布靜置一到兩個小時，慢慢拉出筋膜
步驟 5/27

然後加入黃油和酵母
步驟 6/27

揉成麵糰
步驟 7/27

發酵兩倍大
步驟 8/27

揉出氣泡
步驟 9/27

分成15個劑子
步驟 10/27

每個壓扁
步驟 11/27

捲起
步驟 12/27

全部卷好以後靜置10分鐘
步驟 13/27

每個搓成長條
步驟 14/27

三個放在一起
步驟 15/27

編成小辮子
步驟 16/27

頭尾要收好，否則發酵的時候容易散落
步驟 17/27

一個編好繼續取三個編下一個
步驟 18/27

全部編好發酵
步驟 19/27

準備芝士和香蔥和沙拉醬
步驟 20/27

發酵兩倍大以後
步驟 21/27

刷蛋液
步驟 22/27

撒芝士粉
步驟 23/27

撒香蔥
步驟 24/27

擠上沙拉醬
步驟 25/27

全部好了以後
步驟 26/27

烤箱預熱 170°烤20分鐘
步驟 27/27

烤好取出即可，鬆軟好吃

小貼士

辮子的兩頭要紮緊，我採用的是靜置發，也可以在第二步就加上酵母一起揉麵，不用靜置直接加入黃油揉好後發酵

釋出於 2019-11-12