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香蔥芝士火腿麵包
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X教授exclusive

這款麵包是每一個烘焙愛好者都必須做的一款，只因為它太……好吃了

這個做好，我大兒子自己就吃了2個，真的滿足，做這些東西，就是為了給他吃……

時間:1-2小時
食材
高粉 250g
酵母 3g
糖 45g
牛奶 100g
雞蛋 1個
奶粉 10g
鹽 2.5g
黃油 20g
蔥花碎，馬蘇裡拉 適量
沙拉醬，番茄醬 適量
脆皮腸 4個
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    主料除黃油以外所以材料放入麵包機，揉麵功能20分鐘
  • 步驟 2/9
    加入黃油揉20分鐘
  • 步驟 3/9
    整形發酵40分鐘（二倍大）
  • 步驟 4/9
    麵糰排氣，平均分4份，滾圓，醒15分鐘
  • 步驟 5/9
    把麵糰按扁，擀成橢圓形
  • 步驟 6/9
    把麵糰翻面，橫向擺放，在擀一下
  • 步驟 7/9
    麵糰上放脆皮腸，從下往下卷，收口捏緊
  • 步驟 8/9
    依次做好放入模具中
  • 步驟 9/9
    發酵至兩倍大（40分鐘）
小貼士

小貼士:

1.我用一個雞蛋，留了一點蛋液，刷表面

2.可以預留10g牛奶，根據情況新增

3.溫度跟時間根據自己家烤箱調節

4.建議擠番茄醬跟沙拉醬的時候用裱花袋

5.此方子可以做4個學廚7寸熱狗模

釋出於 2018-08-22
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