芝士熔岩麵包 - 芝士熔岩麵包的做法,芝士熔岩麵包怎麼做好吃,芝士熔岩麵包的家常做法 - 京細菜譜

芝士熔岩麵包

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心若為城念嵐

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我很喜歡吃芝士，所以家裡囤了很多芝士，感覺做這個芝士熔岩麵包吃的才過癮，爆漿的芝士可帶勁了，烤制過程中像小火山噴發了一樣，流出了芝士岩漿，芝士的力量不可小覷的，料足就是任性！

時間:1-2小時

食材

高筋麵粉 300g

雞蛋 50g

水 140g

奶粉 15g

細砂糖 15g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/18

除黃油以外的麵包材料都放入麵包機內（先液體後粉類的順序），在麵粉中間挖個洞，把酵母粉倒進去，啟動和麵程式。
步驟 2/18

約揉至10分鐘，麵糰成型後加入黃油，繼續揉至完全擴充套件階段，和麵時間全程約45-50分鐘。
步驟 3/18

啟動發酵功能，麵糰發至2倍大，手指沾麵粉戳孔，不塌陷不回彈即可。
步驟 4/18

發好的麵糰取出排氣，平均分成8份，滾圓鬆弛15分鐘。（蓋好保鮮膜）
步驟 5/18

趁麵糰鬆弛的時間，把香腸丁準備好。
步驟 6/18

把香腸丁和馬蘇裡拉芝士混合均勻。
步驟 7/18

待麵糰鬆弛完畢，取一份麵糰擀成圓麵皮狀。
步驟 8/18

包入香腸芝士碎。
步驟 9/18

像包包子一樣收好口，然後捏緊。
步驟 10/18

收口朝下，一一擺入烤盤。
步驟 11/18

放入烤箱進行二次發酵，發至2倍大即可，底層放一碗熱水保持溼度。
步驟 12/18

給二發好的麵糰篩上一層薄薄的麵粉，用剪刀在麵包表皮上剪個十字的口子。
步驟 13/18

用手外拉剪開的四角，使口子張開變大。
步驟 14/18

依次整好型，也可以在開口餡料處撒少許黑芝麻。
步驟 15/18

放入預熱好的烤箱中層，180度20-25分鐘左右。
步驟 16/18

像不像小火山噴發了。
步驟 17/18

咬一口都特別滿足。
步驟 18/18

帶著芝麻的芝士岩漿流出來了。

小貼士

可以用培根來替代香腸，也可以把60克高筋麵粉用60克的全麥麵粉替代，這樣就有麥穗麵包的味道哦。

溫度和時間僅供參考，請按各自烤箱情況來提調整，注意觀察麵包表面上色的情況。

釋出於 2019-07-24