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美式玉米麵包
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簡易麵包最大的優點就在於它的製作非常方便快捷，不需要像製作酵母麵包那樣費時費力，而且也不用考慮麵粉的筋度問題，幾乎所有種類的麵粉都可以拿來使用。

烤好的玉米麵包，鬆軟、香甜，帶著玉米穀物特有的香氣，愛吃粗糧的不妨試試～～

食材
黃玉米粉 110克
中筋麵粉 110克
泡打粉 8克
細砂糖 60-80克
鹽 2克
玉米油 55克
牛奶 160克
雞蛋 1個
蜂蜜 10克
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烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    先把A部分的乾性材料全部放入一個容器內，用打蛋器把材料混合均勻，有結塊的地方要攪散
  • 步驟 2/4
    把B部分的所有溼性材料倒在一個容器稍稍拌勻，再把攪勻的溼性材料倒入A料的混合物中，輕輕的拌勻
  • 步驟 3/4
    把麵糊倒入鋪有烤焙油紙的模具中，放入已經預熱到180的的烤箱，烤約20-25分鐘（判斷方法：用牙籤插入中間不沾黏就可以了）
  • 步驟 4/4
    切塊享用~~
小貼士

1、這款簡易麵包的攪拌方式採用的是鬆餅法，乾溼材料混合的時候只要稍稍拌勻即可，不需要攪拌到光滑無顆粒的狀態，攪拌過度反而容易導致成品質地變硬

2、幹、溼材料一旦混合後，必須立即烘焙，否則會導致成品的體積縮小

釋出於 2019-01-25
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