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火腿玉米麵包
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性感bandit

麵包的花樣越來越多，品質越來越高，很多人都喜歡想做點新的或者有創意的麵包，麵包變來變去，還是麵包，只是在裝飾或者材料上改變了一下，麵包的基本還是沒變。很早麵包就像我們經常吃的的餐包一樣，很樸實，現在我們的生活越來越好，對食物的要求越來越高，就會產生現在麵包中加入不同的材料，有了更多的選擇。今天製作了一款沙拉玉米麵包，製作很簡單，在發酵好的麵糰上放入沙拉玉米火腿餡，讓麵包的口感變得更好吃。。。總重373克，每個60克可做6個

食材
高筋麵粉 200克
砂糖 30克
鹽 3克
酵母 3克
雞蛋 10克
牛奶 120克
黃油 10克
罐頭玉米 100克
火腿丁 60克
沙拉醬 50克
黑胡椒 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    將所有材料揉至表面光滑加入黃油揉至麵糰拉開面膜，室溫28℃發酵50分鐘左右
  • 步驟 2/9
    將發酵好的麵糰分割成60克一個，滾圓鬆弛30分鐘
  • 步驟 3/9
    將麵糰杆開至長方形，薄薄抹上一層黃油
  • 步驟 4/9
    將麵糰捲起成圓柱形
  • 步驟 5/9
    在中間切一刀。（如圖）
  • 步驟 6/9
    將麵糰翻開，室溫28℃發酵50分鐘。（如圖）
  • 步驟 7/9
    發酵至原體積的2倍大，表面刷蛋液
  • 步驟 8/9
    在表面放上沙拉玉米火腿餡
  • 步驟 9/9
    以溫度200℃烘烤15分鐘
釋出於 2019-01-03
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