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火腿肉鬆麵包卷
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彈指情弦扣

夏天了，做麵包吧。。。。。。

天氣越來越熱了哈，還沒有夏至，但已熱得讓人受不了了，今天與老媽一起步行上附近的小超市買菜，熱得俺一身的汗，天氣預報說是36度，但我感覺肯定超過這個溫度了。。。。。。

雖然天氣熱，但對我們喜歡烘焙的人來說，做麵包的季節來了哈，發酵快多了，再也不用藉助其他的發酵工具了，大大的縮短了做麵包的時間，我自己感覺這樣自然的溫度發出來的麵包要比冬季利用暖氣發起來的要好。

雙休日在家做了火腿肉鬆麵包，非常的鬆軟可口，也很有料，裡面有火腿和肉鬆，口感豐富了很多哈。。。。。。

食材
高粉200克 適量
低粉50克 適量
白糖40克 適量
酵母3克 適量
蛋液40克 適量
牛奶130克 適量
鹽3克 適量
黃油25克 適量
火腿4根。 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    麵粉、酵母、白糖、鹽、牛奶、雞蛋液放入麵包機中，開啟和麵程式。 大概15分鐘後，麵糰成型，放入黃油，繼續和麵，直到麵糰能拉出薄膜。 揉好的麵糰進行第一次發酵。。
  • 步驟 2/7
    當面團發至兩倍大時，拿出來，輕輕壓壓，排出空氣，整理成8份，用保鮮膜包裹好，放在室溫下松馳15分鐘。
  • 步驟 3/7
    把麵包壓一下，擀成橢圓型，上面撒上一層牛肉鬆。
  • 步驟 4/7
    把麵包壓一下，擀成橢圓型，上面撒上一層牛肉鬆。
  • 步驟 5/7
    全部做好後進行最後一次發酵。
  • 步驟 6/7
    發酵至2.5倍—3倍大時，在麵包坯子上，刷蛋液，灑上白芝麻。
  • 步驟 7/7
    烤箱預熱，180度，上下火，中層，烤15分鐘即可（麵包上色後記得加蓋錫紙哦）
釋出於 2019-03-04
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