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肉鬆麵包卷
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阿嚏明宋青書崆

還是持續我的肉鬆系列，上個肉鬆麵包卷吧!

食材
高筋麵粉 200g
白糖 20g
鹽 4g
牛奶 100ml
黃油 30g
雞蛋 20g
肉鬆 適量
酵母 1小勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    將高筋麵粉、糖、鹽、酵母、牛奶雞蛋混合在一起用力揉成麵糰，揉到抻開面團稍微薄一點就會被扯出很多裂洞後加入黃油。
  • 步驟 2/7
    繼續揉至擴充套件階段，把揉好的麵糰表面蓋上保鮮膜，進行第一次發酵到原來的2-2.5倍大。
  • 步驟 3/7
    排氣，分成小劑子，滾圓，中間發酵15分鐘。
  • 步驟 4/7
    取一個麵糰擀成水滴狀。
  • 步驟 5/7
    再鋪上肉鬆。
  • 步驟 6/7
    自上而下捲起來,做好所有的麵包胚後進行最後發酵40分鐘左右。
  • 步驟 7/7
    表面刷上蛋液，放入預熱好的烤箱烤焙，180度，15分鐘左右。
小貼士

請根據自家烤箱脾氣調整烤制時間.

釋出於 2024-09-10
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