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肉鬆麵包卷
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倦與戀涵凝

喜歡烘焙就必然會喜歡做麵包，越是複雜的東西咱們越喜歡挑戰哈，其實不是複雜而是耗時長，

肉鬆麵包卷，相信喜歡吃麵包的必定會做一次的吧！

食材
低粉 60g
高粉 160g
水 105g
雞蛋液 27g
黃油 20g
鹽 2g
細砂糖 30g
酵母 4g
肉鬆 適量
芝麻 適量
沙拉醬 適量
蔥花 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    將麵糰的所有材料揉成光滑的麵糰
  • 步驟 2/14
    發酵3倍左右的大小，然後取出揉揉排除空氣後靜置15分鐘
  • 步驟 3/14
    再將麵糰擀成一張烤盤左右大小的麵皮
  • 步驟 4/14
    放進鋪有烤布或者油紙的烤盤中
  • 步驟 5/14
    蓋上保鮮膜再次發酵至2倍左右的厚度
  • 步驟 6/14
    在表面上刷上一層雞蛋液
  • 步驟 7/14
    撒上蔥光和白芝麻
  • 步驟 8/14
    放入預熱好的烤箱180度，12分鐘左右
  • 步驟 9/14
    將烤好的麵包取出倒扣在一張乾淨的油紙上，然後塗上一層沙拉醬
  • 步驟 10/14
    撒上一層肉鬆在上面
  • 步驟 11/14
    然後用刀在尾部約3裡面的地方劃一刀（不要割斷了）
  • 步驟 12/14
    然後往上捲起來
  • 步驟 13/14
    再用麵包刀切成適量的等份
  • 步驟 14/14
    喜歡吃肉鬆的話，可以在側面再塗一層沙拉醬，沾上肉鬆
小貼士

切面包的話記得用帶齒的麵包刀,這樣切得卷才平整！

釋出於 2022-12-01
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