香蔥肉鬆麵包卷 - 香蔥肉鬆麵包卷的做法,香蔥肉鬆麵包卷怎麼做好吃,香蔥肉鬆麵包卷的家常做法 - 京細菜譜

香蔥肉鬆麵包卷

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金酒檸

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女兒很喜歡吃肉鬆麵包卷，一直怕外邊的肉鬆不乾淨很少買，這次自己做了些肉鬆，趕快做了幾個麵包卷，女兒放學回來，看到香甜的麵包卷一定開心。

時間:1-2小時

食材

高筋粉 160g

低筋粉 60g

白砂糖 30g

牛奶 100g

食用油 30g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/22

食材：高筋粉160克、低筋粉60克、乾酵母3克、砂糖30克、牛奶100克、雞蛋1個、食用油30克。
步驟 2/22

輔料：白芝麻、香蔥末、沙拉醬、肉鬆。
步驟 3/22

將主料中所有食材放入麵包機中。
步驟 4/22

開啟揉麵程式。揉至完全擴充套件階段。（兩個揉麵程式，能揉到完全擴充套件階段）
步驟 5/22

放入溫暖處發酵
步驟 6/22

發酵至2.5至3倍大。
步驟 7/22

發酵好的麵糰稍微揉一下排氣，蓋上保鮮膜醒10分鐘
步驟 8/22

醒的麵糰，用擀麵杖擀成方形的薄片，大小盡量與烤盤一致。
步驟 9/22

將擀好的面片放入鋪了油紙的烤盤裡，如果面片有多餘的部分，用刀切掉多餘部分，使它和烤盤完全貼合。
步驟 10/22

面片鋪好以後，放入烤箱中發酵至兩倍大，（把烤盤放入烤箱，在烤箱內放入一盤熱水，關上烤箱門）刷上一層蛋液。
步驟 11/22

表面刷蛋液，用叉子叉一些小孔（防止麵糰在烘烤時鼓起），撒上蔥花、白芝麻撒上白芝麻和香蔥。
步驟 12/22

放進預熱好的烤箱，180度，烤12分鐘左右。
步驟 13/22

直到麵包表面金黃色，烤好後取出
步驟 14/22

倒扣在另一張乾淨的油紙上，撕去底部的油紙。等待麵包冷卻。
步驟 15/22

麵包冷卻到和手心溫度差不多的時候，抹上一層沙拉醬。
步驟 16/22

撒上肉鬆
步驟 17/22

從一頭將麵包緊緊的捲起來。
步驟 18/22

卷好的麵包用油紙包裹起來，靜置半個小時，使麵包卷定型
步驟 19/22

麵包卷定型後，撤去油紙，將麵包卷切成三段
步驟 20/22

每一段的兩端都抹上沙拉醬。
步驟 21/22

粘滿肉鬆就可以了哈。
步驟 22/22

成品。

小貼士

做好的肉鬆麵包卷，不要放冰箱冷藏，否則麵包口感會變硬。而且，沙拉醬容易變質，最好在一天之內食用完。

釋出於 2023-04-10