香蔥肉鬆麵包卷
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千秋僥
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肉鬆是孩子的大愛，卻不喜歡香蔥；但粘滿沙拉醬的~“香蔥肉鬆麵包卷”卻一直是他最喜歡的麵包品種之一，有時還真想不通為啥？ 既然孩子喜歡吃，我做起來更有動力了；家裡有現成的肉鬆，正好剛得獎了一袋高粉和一袋低粉，於是就將他們一起開光開光了~~~
時間:1-2小時
烹飪步驟
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步驟 1/9
準備好所有食材（嗚嗚：好遺憾丘比的商標撕掉了） -
步驟 2/9
將輔料中的酵母、牛奶和麵粉放入麵包機揉至融合
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步驟 3/9
取出麵包桶蓋膜入冰箱冷藏發酵17小時左右
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步驟 4/9
將中種撕成小塊後倒入主料食材
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步驟 5/9
放至麵包機啟動一次揉麵程式
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步驟 6/9
結束後發酵至2.5倍大
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步驟 7/9
取出排氣搓圓蓋膜松馳15分鐘
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步驟 8/9
擀成大片
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步驟 9/9
放入方形烤盤中送至溫度處發酵
小貼士
1、做麵包卷用中種、65度湯種法比直接法烤出的麵包更加柔軟，卷的過程中也不容易破裂
2、一定要在麵包溫熱的時候包卷，卷的過程中也不易開裂
3、麵包靠近捲起的一端劃幾刀，不要切斷會更方法包卷
釋出於 2018-11-15
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