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香蔥肉鬆麵包卷
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innumerable愉快

我超愛吃肉鬆麵包，很久以前就想著要做這款麵包了，無奈找遍買了附近的大小超市都找不到肉鬆和沙拉醬，無意中在某個網站上發現了一個自制沙拉醬的方子，於是如獲寶至的收藏起來，恰巧昨天一個朋友送了罐兒童肉鬆給仔仔，呵呵，真是讓我喜出望外，連忙翻出做薩拉醬的方子，忙活了一下午，終於搗鼓出這個讓我夢寐已久的香蔥肉鬆麵包，仔仔一下午全部消滅乾淨了，足以證明它是多麼的好吃，而且裡面的黃油量超少哦，我都吃了兩個，呵呵，漂亮、美味、健康、一定要試試哦！

食材
高粉 250g
黃油 40g
鹽 1小勺
糖 30g
牛奶 150ml
酵母 3克
雞蛋 2個
芝麻 適量
蔥花 適量
沙拉醬 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/18
    牛奶、雞蛋、鹽、糖放進麵包機
  • 步驟 2/18
    倒入高粉，上面開個洞，把酵母粉放進洞裡
  • 步驟 3/18
    麵包機按8檔，自動和麵開始
  • 步驟 4/18
    第一次和麵結束，放進黃油，再按8檔，進行第二次和麵
  • 步驟 5/18
    第二次和麵結束，這時候已經出膜了
  • 步驟 6/18
    蓋上面包機蓋，自動發酵中
  • 步驟 7/18
    發酵結束，麵糰已長大兩倍了
  • 步驟 8/18
    取出排氣，擀成和烤盤差不多大小的面片
  • 步驟 9/18
    烤盤墊上油紙，把面片放進烤盤，用手整形
  • 步驟 10/18
    用叉子在上面插一些洞
  • 步驟 11/18
    抹上蛋液
  • 步驟 12/18
    撒上芝麻和蔥花
  • 步驟 13/18
    放進180度預熱好的烤箱，180度烤15分鐘
  • 步驟 14/18
    拿出烤箱，翻面放在另一張油紙上，撕去底部的油紙，放涼
  • 步驟 15/18
    抹上沙拉醬
  • 步驟 16/18
    撒上肉鬆
  • 步驟 17/18
    捲起來，定型（我放了一晚上）
  • 步驟 18/18
    切塊即可食用
小貼士

1、用麵包機揉麵發酵，基本上不用管它

2、卷的時候從長邊捲起，會更漂亮

3、放在烤盤上時最好用擀麵杖擀平，我偷懶了，用手扯平的，結果烤出來高低不平，不太漂亮

4、鹽一定不能和酵母粉接觸哦

釋出於 2022-11-02
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