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香蔥火腿肉鬆麵包
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自從愛上烘焙後,每天都會變著花樣做各式烘焙食品,但家裡有個非常挑食的小屁孩,我做的蛋糕和甜麵包類的都不吃,只有這種香蔥火腿肉鬆沙拉醬搭配的麵包才深得他喜歡,每次出爐都能一口氣吃3個……

食材
高筋麵粉 300克
酵母 5克
白糖 40克
3克
雞蛋 45克
牛奶 170克
黃油 45克
餡料: 適量
肉鬆 適量
火腿粒 適量
沙拉醬 適量
表面: 適量
雞蛋液 適量
香蔥粒 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    牛奶,雞蛋,白糖,酵母,麵粉攪拌揉成光滑的麵糰,加入黃油和鹽,摔打至可以出薄膜的擴充套件階段,整理成圓放入盆中。
  • 步驟 2/8
    蓋上保鮮膜,室溫發酵至二倍大,用手指蘸麵粉插入麵糰,凹洞不回縮即麵糰發酵成功
  • 步驟 3/8
    將發酵好的麵糰揉壓排氣,平均分成9份,滾圓,蓋保鮮膜鬆弛15分鐘
  • 步驟 4/8
    取1份麵糰杆成橢圓形,擠上適量沙拉醬,鋪適量肉鬆,灑適量火腿粒,由上至下捲成橄欖球形狀,封口。
  • 步驟 5/8
    依次包好所有面團,放入烤箱,同時放入一盆熱水,提高溫溼度進行二次發酵,發酵至2倍大。
  • 步驟 6/8
    二發完成後,麵糰表面塗上雞蛋液,灑上香蔥火腿粒,擠上沙拉醬。
  • 步驟 7/8
    放入預熱好的烤箱,180度烤20分鐘左右即可。具體時間根據自家烤箱溫度自行調配。
  • 步驟 8/8
    香味四溢地出爐啦。
釋出於 2018-08-03
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