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香蔥培根肉鬆麵包卷
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美少女阿蠶guo

培根，沙拉，香蔥，在一起，成就了超級好吃的鹹味麵包。

食材
麵包粉 200克
全蛋液 50克
牛奶 80克
鹽 1克
無鹽黃油 15克
白糖 20克
酵母 2克
培根 2片
沙拉醬 適量
肉鬆 適量
香蔥 1棵
芝麻 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    除了黃油的全部主料放入麵包桶，開啟揉麵程式
  • 步驟 2/12
    15分鐘後，加入室溫軟化的黃油，再開啟和麵程式
  • 步驟 3/12
    結束後，麵糰已經可以拉出薄的手套膜，不做吐司，這個程度已經可以了。
  • 步驟 4/12
    發酵至2倍大，可以用手指戳出不回縮的洞
  • 步驟 5/12
    排氣
  • 步驟 6/12
    排氣後的麵糰，鬆弛15分鐘
  • 步驟 7/12
    擀成烤盤大小的面片，要均勻一些，最好直接在下面墊一張烤盤大小的油紙或者油布，比較好操作
  • 步驟 8/12
    二發完成，刷上蛋液，撒上培根碎，香蔥，芝麻
  • 步驟 9/12
    烤箱預熱好180度，中層，上下火烤10分鐘就好，注意觀察，一定不要烤太焦，不然捲不起來，我這個就有點過
  • 步驟 10/12
    麵包片稍微涼一涼至不燙手，撒上肉鬆，擠上沙拉醬，捲起來
  • 步驟 11/12
    裹好定型一會
  • 步驟 12/12
    切成段，兩頭擠上沙拉醬，沾上肉鬆，就可以了
小貼士

表面不要烤的太焦了，不然卷的時候很容易裂。其實，卷的過程很崩潰的，到處油汪汪的。

釋出於 2019-03-05
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