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培根肉鬆麵包卷
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靜絲醉色染紅顏
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時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 260克
雞蛋 一隻
牛奶 140克
糖 30克
鹽 2克
油 25克
肉鬆 100克
卡仕達醬(沙拉醬) 50克
培根 3片
小蔥 一把
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    除油，鹽的麵包材料一起放入麵包桶。揉出粗膜後，加黃油，鹽，繼續揉，這時可以用手揉出完全擴充套件(手套膜)。揉不到手套膜也沒關係，這款麵包要求不高。
  • 步驟 2/9
    溫暖，溼潤處發酵兩倍大。
  • 步驟 3/9
    擀開，鋪與烤盤，二次發酵40分鐘。
  • 步驟 4/9
    用叉子叉出紋路。
  • 步驟 5/9
    刷蛋黃液。
  • 步驟 6/9
    培根，蔥切碎。
  • 步驟 7/9
    均勻撒與表面。
  • 步驟 8/9
    烤箱預熱200度，200度烤12分鐘。
  • 步驟 9/9
    取出，底面鋪油紙，反面朝上。
小貼士

1.配方里的牛奶如果換成酸奶麵包的口感會更溼潤哈～ 2.肉鬆及沙拉醬最好自制，更健康～3.卷的時候麵包晾涼至溫熱即可，涼透了就容易裂開。4.烘烤時間不宜過長，水分蒸發過多也容易裂開，卷完了一定要定型好後再切開，可以用油紙包好定型放置半小時後再切～

釋出於 2018-09-13
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