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香蔥培根芝士麵包
1.4萬 熱度 98 收藏
咀藝瘸粕靜

上次做過一次，兒子吃了一直念念不忘，哈哈，應該是吃上癮了。這款麵包充滿著滿滿的蔥香味，沒法想象的香軟，多多的培根加上霸道的拉絲效果，給你視覺及味覺的美好享受，在裡面又加了孩子愛吃的肉鬆，味道非常贊哦！“蘇迪羅”颱風在福州肆虐的颳著，也沒辦法上班了，放假半天，剛好有時間，就做他吃唄。

食材
高筋麵粉 300克
雞蛋 1個
牛奶 140克
玉米油 20克
酵母 4克
培根 3片
馬蘇裡拉芝士 60個
黃油 15克
香蔥 適量
鹽 3克
白糖 20克
沙拉醬 適量
番茄醬 適量
肉鬆 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/20
    就拍了主材，輔材一步一步再來。
  • 步驟 2/20
    將處玉米油外的所有材料揉成光滑的麵糰，加入玉米油揉至擴充套件階段，放溫暖處基礎發酵到兩倍大。
  • 步驟 3/20
    將麵糰取出，揉壓排氣。
  • 步驟 4/20
    分成6等份。
  • 步驟 5/20
    取出一個麵糰，擀成長蛇狀。
  • 步驟 6/20
    均勻的放上肉鬆，從上往下捲起來。
  • 步驟 7/20
    慢慢搓長，捏緊收口，朝下。
  • 步驟 8/20
    整齊放入已經刷了油的烤盤，放烤箱進行二次發酵。
  • 步驟 9/20
    趁麵糰發酵時準備材料，將培根切成細條狀，蔥花切好，準備好馬蘇裡拉芝士碎。
  • 步驟 10/20
    發酵至原來的兩倍大左右。
  • 步驟 11/20
    擠上沙拉醬。
  • 步驟 12/20
    擠上番茄醬。
  • 步驟 13/20
    鋪上培根。
  • 步驟 14/20
    撒上馬蘇裡拉芝士。
  • 步驟 15/20
    撒上蔥花。
  • 步驟 16/20
    烤箱預熱180度，放中層，上下火烤20分鐘左右。
  • 步驟 17/20
    蔥香美味培根芝士麵包就出爐啦！趁熱刷一層融化的黃油在表面，麵包就顯得更加油亮哦！
  • 步驟 18/20
    忍不住撕了一半吃。
  • 步驟 19/20
    麵包烤的非常柔軟。
  • 步驟 20/20
    美美的拍個照。
小貼士

1.配方中的水份不要一次性新增，預留10克左右,看麵粉吸水力酌情增減。

2.具體烘烤時間根據自己的烤箱操作。

釋出於 2023-06-24
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