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培根芝士麵包
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天之天威夏

外面的芝士培根一直都是我的大愛，以前，厚厚的拉絲芝士，加上培根肉絕對是早餐的最好的搭配，烤這個麵包的時候簡直滿屋飄香啊，老媽子大讚，小弟也搶著吃。

時間:10-30分鐘
食材
高筋麵粉 150g
低筋麵粉 60g
糖粉 30g
牛奶 80g
奶粉 20g
雞蛋 半隻
酵母 4g
黃油 20g
培根 5片
香蔥 適量
芝士 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    除黃油以為的主料全部放進麵包機，先放液體再到鹽/糖再到麵粉，中獎挖小洞放入酵母，啟動麵包機中的imix程式揉麵20分鐘。
  • 步驟 2/11
    揉麵20分鐘結束以後，在加入20G的軟化的黃油，再按imix程式再揉麵20分鐘揉至出膜即可。
  • 步驟 3/11
    麵糰柔光滑以後，必須要糅出一層薄薄的膜。
  • 步驟 4/11
    取出光滑的麵糰。蓋上保鮮膜，發酵至兩倍大即可。
  • 步驟 5/11
    取出發酵好的麵糰分成6份，排氣滾圓，蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘即可。
  • 步驟 6/11
    將鬆弛好的麵糰壓開，放上培根肉。
  • 步驟 7/11
    撒上適量的芝士碎。
  • 步驟 8/11
    然後捲起，用刀切其1分為2,注意切的時候不要切斷。
  • 步驟 9/11
    預熱烤箱，將整形好的麵糰發酵至兩倍大，表面刷上蛋液，撒上切碎的香蔥。
  • 步驟 10/11
    上下火中層，180度20分鐘即可。
  • 步驟 11/11
    烤的時候香噴噴的。
小貼士

麵糰收口餓時候必須注意，修口一定要修好，不然會散開。

釋出於 2018-12-26
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