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培根芝士麵包
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整潔undesirable

要出去玩，想做點麵包帶著，沒有刻意準備材料，用家裡現有的材料做的，味道很不錯的，馬蘇裡拉和培根的完美組合，表面又灑了些法香，香氣十足！

材料：

麵糰材料：高筋麵粉270克、低筋麵粉30克、乾酵母3.5克、雞蛋1個、白糖30克、鹽2克、水150ml、橄欖油30克。

裝飾：培根四片、馬蘇裡拉乳酪碎適量、乾燥法香適量。

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 270g
低筋麵粉 30g
酵母 3.5g
雞蛋 1個
水 150ml
橄欖油 30Ml
鹽 2g
白糖 30g
培根 4片
馬蘇裡拉 適量
法香 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    麵糰所有材料混合，防置麵包機揉至擴充套件階段。
  • 步驟 2/14
    滾圓放麵包機裡發酵80分鐘，至麵糰的2-2.5倍大小。
  • 步驟 3/14
    取出麵糰，排氣，分割50克/個的麵糰，滾圓，鬆弛20分鐘。
  • 步驟 4/14
    將麵糰擀開，翻面，壓薄底邊。
  • 步驟 5/14
    上至下捲起，收口處收緊，呈橄欖形。
  • 步驟 6/14
    用刀在麵糰中央切一道深痕，稍微劃深一點。
  • 步驟 7/14
    依次放在烤盤上，中間留好間隙。
  • 步驟 8/14
    培根切碎。
  • 步驟 9/14
    將麵糰放置溫暖處發酵至兩倍大。
  • 步驟 10/14
    在表面均勻的抹一層雞蛋液。
  • 步驟 11/14
    將培根碎擺在麵糰的切口處。
  • 步驟 12/14
    馬蘇裡拉灑在培根上。
  • 步驟 13/14
    表面再灑適量的法香。
  • 步驟 14/14
    烤箱預熱180度，上下火中層烤18-20分鐘。
小貼士

幸福的眼淚小小囉嗦：

1、刀尖沾點色拉油，切刀痕的時候更容易。

2、這個配方做了50克麵包10個，45克麵包1個。

釋出於 2022-09-14
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