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培根芝士麵包
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我的神啊麻直枘

朋友給點培根和芝士，好吧，就跟著自由姐去做麵包吧！

食材
高筋麵粉 250g
酵母 4g
牛奶 113g
蛋白 63g
糖 40g
鹽 1g
黃油 40g
培根 8片
芝士 適量
蔥花 適量
黑胡椒粉 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    將除黃油以外的所有原料放在一起，揉至麵糰出筋
  • 步驟 2/8
    加入黃油，將麵糰揉至擴充套件階段，然後蓋上保鮮膜進行基礎發酵
  • 步驟 3/8
    當面團膨脹明顯，手指插入小洞不回縮時，基礎發酵結束。
  • 步驟 4/8
    將麵糰取出，分割成8份，滾圓後鬆弛15分鐘
  • 步驟 5/8
    將鬆弛完畢的麵糰擀成長條形，放上一片培根，芝士，蔥花，黑胡椒粉捲成卷
  • 步驟 6/8
    中間用利刀劃個口，露出裡面的培根，然後放在烤盤上進行最後發酵。
  • 步驟 7/8
    最後發酵結束的麵包表面刷蛋液，
  • 步驟 8/8
    入預熱180度的烤箱，中層，上下火，20分鐘。
小貼士

我的口開的太小了，裡面的培根都看不見

釋出於 2022-04-03
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