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中種乳酪培根芝士麵包
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郭芙蓉jerk

又有乳酪又有芝士，這款麵包可真是奶味十足了，加上自制色拉醬、番茄醬，還有培根，烤得時候就滿屋飄香啊！！又搞定一份明天秋遊的口糧，這款麵包還是第一次做，希望大家能喜歡！

食材
高筋麵粉 210g
牛奶 118g
小三角乳酪 50g
酵母 4g
糖 20g
鹽 3g
高筋麵粉 90g
牛奶 20g
蛋清 35g
培根 4片
自制色拉醬 適量
自制番茄醬 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    所有主料放麵包機和麵，併發酵至兩倍大
  • 步驟 2/15
    將中種撕成小塊
  • 步驟 3/15
    加輔料中高筋麵粉、牛奶和蛋清，繼續揉麵併發酵至兩倍大
  • 步驟 4/15
    將麵糰排氣揉勻，分成八份
  • 步驟 5/15
    麵糰排氣揉勻
  • 步驟 6/15
    擀成長舌狀
  • 步驟 7/15
    捲起並收口
  • 步驟 8/15
    依次做好所有面團放烤盤發酵
  • 步驟 9/15
    麵糰發酵至一倍大，取出在表面劃一刀
  • 步驟 10/15
    先擠上自制的色拉醬
  • 步驟 11/15
    再擠上自制番茄醬
  • 步驟 12/15
    放上培根片
  • 步驟 13/15
    撒上馬蘇裡拉芝士和小蔥
  • 步驟 14/15
    烤箱預熱175度，20分鐘
  • 步驟 15/15
    噴香的乳酪培根芝士麵包，放涼後密封儲存
小貼士

番茄醬和色拉醬我都自己做的，更健康

釋出於 2023-03-14
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