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香蔥培根沙拉麵包
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香曼肥

味道很香的一款麵包，烘烤時已經聞到濃濃的香味了。家裡人也蠻喜歡蔥味的麵包，這次加了培根和沙拉醬，口感和味道更上一個層次，而且做法很簡單，適合新手操作，將麵包坯擀壓一下，放上培根片，擠上沙拉醬，再撒點蔥花，不喜歡蔥味的也可以不放。烘烤出來的成品就挺好看了。

時間:10-30分鐘
食材
水 125g
細砂糖 33g
鹽 2g
雞蛋液 38g
高筋麵粉 200g
低筋麵粉 50g
奶粉 8g
耐高糖酵母 3g
黃油 20g
蔥 12g
鹽 適量
沙拉醬 適量
培根 4片
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    將水、糖、鹽、蛋液，奶粉依次放入到麵包桶裡
  • 步驟 2/11
    再加入麵粉，在麵粉頂端加入酵母。選擇麵包機的和麵程式10分鐘
  • 步驟 3/11
    然後靜置8分鐘後加入切成小塊的黃油，和麵13分鐘，和至擴充套件階段即可
  • 步驟 4/11
    麵糰和好了
  • 步驟 5/11
    選擇發酵功能50分鐘，麵糰發酵2倍大。如果室溫高的話，直接室溫下發酵即可
  • 步驟 6/11
    麵糰取出，排氣，分成8等份，滾圓，蓋上保鮮膜，靜置15分鐘
  • 步驟 7/11
    擀成橢圓形
  • 步驟 8/11
    放在烤盤上，將做好的麵包坯放入東菱K30A烤箱，選擇發酵功能40分鐘。烤箱內放置一碗熱水，使烤箱內保持一定的溼度
  • 步驟 9/11
    發酵好的麵包坯放上培根
  • 步驟 10/11
    擠上沙拉醬，撒上蔥花
  • 步驟 11/11
    放入已經提前預熱到175度的烤箱下層，烘烤15分鐘，最後兩分鐘移至中層
小貼士

1、水量依麵粉吸水量而定。

2、各型號麵包機和麵時間和方法不同。

3、各型號烤箱脾氣不同，溫度僅供參考。

釋出於 2019-11-29
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