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香蔥培根乳酪麵包
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繁華落盡滿心涼植
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時間:30分鐘-1小時
食材
全麥麵粉 200克
高筋麵粉 100克
雞蛋 1個
牛奶 120克
糖 20克
酵母 4克
鹽 2克
黃油 20克
培根 6片
乳酪片 6片
香蔥 適量
全蛋液 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    所有材料除了黃油外都放入麵包機; 2.選擇和麵程式，揉麵15-20分鐘； 3. 再加入黃油， 重新啟動揉麵程式；4. 揉好的麵糰放入盆中，蓋上保鮮膜，放入冰箱中發酵，約2.5-3倍大小；
  • 步驟 2/4
    案板上撒些薄粉， 將麵糰按壓排氣； 6，將麵糰分成六等份，滾圓後蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘； 7. 鬆弛好的麵糰擀成長條形，放入一片培根片； 8. 再在培根片上放上一片乳酪片；
  • 步驟 3/4
    再將它們捲起來； 10. 將它們切成兩半； 11. 將切面朝上的擺放在紙杯中；12. 將烤箱旋鈕至發酵檔，烤網上放一碗開水，再放入烤盤，進行最後發酵， 約三十分鐘；
  • 步驟 4/4
    發酵好的麵包和烤網上水取出， 在麵包上塗上一層雞蛋液； 16.烤箱180℃預熱，中下層，上下火，烤10分鐘； 17. 拿出來在表面上撒些小蔥末； 18. 再接著放入烤箱中，發覺上色很快， 所以將烤盤放在麵包上層， 繼續烤制10分鐘出爐後即可。
小貼士

烘烤時間會根據麵包壁厚度，麵包大小，材料的多少而改變。

釋出於 2018-11-29
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