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培根乳酪麵包棒
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waggon緊張

培根乳酪麵包棒，用的是做披薩的方法，只有一次發酵，形狀像披薩反著來的，披薩是把培根乳酪放在外面，而這個是把培根乳酪卷裡面了而已。金黃燦燦的顏色非常誘人，外焦裡嫩的口感，培根鮮嫩，乳酪的清香，鮮香可口。

食材
高筋麵粉 200克
乾酵母 2克
糖 10克
水 130克
培根 5片
馬蘇裡拉乳酪 50克
橄欖油 10克
鹽 2克
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    面盆里加入麵粉和酵母、橄欖油、鹽、糖（鹽和糖分開放置）。慢慢倒入水，邊加水邊攪拌，將麵粉揉成團後繼續揉至表面光滑，在溫暖處，醒發30分鐘。
  • 步驟 2/8
    醒發好的麵糰擀成麵皮，與培根的長度一樣即可。
  • 步驟 3/8
    鋪上一層馬蘇裡拉乳酪。
  • 步驟 4/8
    再將培根鋪上。
  • 步驟 5/8
    然後用刀沿著培根的縫隙切開。
  • 步驟 6/8
    每一條擰成麻花狀。
  • 步驟 7/8
    放入烤盤中，加蓋保鮮膜室溫發酵1小時左右。
  • 步驟 8/8
    烤箱預熱190度，中層，上下烤20分鐘左右。
小貼士

廚房小語：麵粉的吸水性不同，水的量可加減10克左右。

釋出於 2024-08-19
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