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香腸芝士沙拉麵包和蔓越莓藍莓麵包卷
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忌戮透蠢瘸

好吃，鬆軟，吃過就知道。

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 250克
糖 20克
黃油 30克
鹽 2克
酵母 3克
水或奶 110克
蛋 1個
沙拉醬 少許
車打芝士 1片
粗砂糖 少許
小香蔥 1根
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    中種麵糰：水110克，酵母1克，麵粉110克，和成團。室溫一小時後放冷箱過夜。（如果急做，就放1.5-2克酵母，發至2.5倍大即可用）此圖為發好後的樣子。
  • 步驟 2/9
    中種中加入蛋一個（留少許刷面），糖20克，酵母2克。
  • 步驟 3/9
    加入麵粉140克。
  • 步驟 4/9
    拌勻後開始揉麵
  • 步驟 5/9
    揉至光滑有彈性。
  • 步驟 6/9
    撕成小塊，加入軟化的黃油和鹽。
  • 步驟 7/9
    揉至能拉出薄膜，光滑，有彈性。揉圓，表面抹油，蓋保鮮膜發至2倍以上大。
  • 步驟 8/9
    發好的麵糰倒到案板上，不要用力，不要排氣。分成六份，我是分二份，一份分成三個圓的香腸包，和一個大的切成六個小圓水果卷。
  • 步驟 9/9
    大的擀開，捲入水果乾。卷好後平均切成六份。
小貼士

很好吃，屬於披薩麵包，喜歡鹹麵包和肉食的朋友一定會喜歡香腸麵包 。如果喜歡吃甜的朋友一定會喜歡水果卷。

釋出於 2019-03-04
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