jxcaipu logo
香蔥芝士沙拉包！怎麼會這麼好吃！
7.7萬 熱度 55 收藏
molecular柯南

溼潤的沙拉醬 香香的馬蘇裡拉乳酪 配上蔥香

剛出爐熱熱地吃一個 真的超級幸福啦

烤的時候滿屋子飄香

又是超愛超愛的一款鹹味麵包啊

吃完馬上來碼菜譜

6條麵包 我75升大烤箱都塞得滿滿了

如果烤箱小的話 做一半量就好了

食材
高筋麵粉 280g
奶粉 15g
砂糖 20g
雞蛋 20g
水 160g
鹽 3g
酵母 3g
黃油 20g
蔥花 適量
馬蘇裡拉乳酪 適量
沙拉醬 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    1.麵糰材料除了黃油和酵母，放入廚師機攪拌桶（水預留10g看麵糰乾溼的情況再加）揉至不完全狀態。2.加入黃油和酵母揉至完全狀態。3.揉好的麵糰蓋上保鮮膜，在28-29度的室溫下發酵。第一次發酵大約1～1.5的小時。
  • 步驟 2/11
    發酵至兩倍大，用手指搓個洞，周圍麵糰不塌陷，孔洞不回縮，就是發酵得剛剛好啦。
  • 步驟 3/11
    麵糰取出按壓排氣，平均分成6份，揉圓後蓋上保鮮膜靜置15分鐘。
  • 步驟 4/11
    取一份擀成橢圓形。
  • 步驟 5/11
    把橢圓形捲起來，包好口。收口要緊緊地按住，不然二發口會開影響美觀。發酵模式調37度，發酵時邊上放盆熱水，提供發酵需要的溼度。沒有蒸氣時再換水。
  • 步驟 6/11
    發酵40分鐘左右，發酵到2～2.5倍大時就可以了。取出擠上沙拉醬。
  • 步驟 7/11
    撒上馬蘇裡拉乳酪碎，再撒上蔥花。
  • 步驟 8/11
    放入預熱好200度的烤箱，烤15分鐘左右。（時間看情況，不夠就多考兩分鐘）
  • 步驟 9/11
    出爐
  • 步驟 10/11
    趁熱吃真的超級超級好吃！出爐一定要趁熱吃一個！
  • 步驟 11/11
    ????????????
釋出於 2018-08-30
124
相關菜譜
寫評論