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香蔥芝士麵包條
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月球上usage

【香蔥芝士麵包條】表面刷了沙拉醬，撒了香蔥粒和馬蘇裡拉乳酪，柔軟的麵包體搭配如此豐富的裝飾，烘烤時屋裡飄著濃郁的香氣。

食材
高筋麵粉 250克
奶粉 10克
乾酵母粉 3克
雞蛋液 45克
水 112克
鹽 3克
砂糖 20克
黃油 22克
沙拉醬 適量
香蔥 1根
馬蘇裡拉乳酪 80克
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    把高筋麵粉、奶粉、乾酵母粉、雞蛋液、水、鹽 和砂糖揉成光滑麵糰，再加入融化的黃油，把麵糰揉至擴充套件階段，把麵糰放進容器裡進行基礎發酵
  • 步驟 2/8
    當面團發酵至原來的2.5倍大，完成基礎發酵
  • 步驟 3/8
    把麵糰平均分成六份，排氣滾圓，鬆弛15分鐘
  • 步驟 4/8
    把小麵糰擀成橢圓形狀，再翻面捲成圓柱形狀，放在烤盤裡進行最後發酵
  • 步驟 5/8
    當面團發酵至原來2倍大，在麵糰表面抹上沙拉醬，撒上香蔥粒和馬蘇裡拉乳酪絲
  • 步驟 6/8
    烤箱上火170度下火180度預熱，把烤盤放在烤箱中層，烘烤15分鐘
  • 步驟 7/8
    成品圖
  • 步驟 8/8
    撰寫製作步驟
小貼士

1 各個牌子的麵粉吸水性不同，要適當調整液體量

2 如果烤箱沒有上下溫控，可以用上下火180度烘烤15分鐘，上色後要蓋上錫紙，以防過度烘烤

釋出於 2019-03-03
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