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香蔥芝士麵包
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惜安夜夢蕭寒

香蔥芝士麵包一直是我最愛吃的麵包之一，家人們也都非常喜歡吃，以前沒玩烘焙的時候經常買85度家的，現在我想吃了就可以做，還可以按自己喜好在麵包內加肉鬆、香腸等等，滿滿的飽足。

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 150克
普通麵粉 50克
白砂糖 25克
鹽 1克
雞蛋 半個
牛奶 50克
酵母粉 3克
溫水 約50克
黃油 15克
香腸 適量
肉鬆 適量
芝士碎 適量
沙拉醬 適量
番茄醬 適量
蔥花 適量
雞蛋液（刷表面） 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    把麵包所需的除溫水和黃油以外所有的材料放入麵包機內，啟動麵包機發面功能。（我的麵包機發面功能是揉麵+發酵，合計是1小時40分鐘）
  • 步驟 2/9
    一邊和麵一邊慢慢加入溫水。
  • 步驟 3/9
    揉至成團時，放入黃油繼續揉，全程大概揉45分鐘左右。
  • 步驟 4/9
    揉至完畢後，發至2-2.5倍大。
  • 步驟 5/9
    取出發好的麵糰排氣，分成4等份，靜置15分鐘。
  • 步驟 6/9
    準備好香腸粒和肉鬆。
  • 步驟 7/9
    取一個麵糰，用擀麵杖擀成片狀，一邊可以擀的薄些，捲起來的時候好收口。
  • 步驟 8/9
    鋪上事先切好的香腸粒和肉鬆，輕輕按壓下。
  • 步驟 9/9
    慢慢的捲起來，收好兩邊的口，捏緊了。
小貼士

1、現在天氣冷，我一般放在烤箱發酵，我烤箱有發酵功能，預設是45度40分左右。

2、我烤箱是30L，若烤箱大的話，可以翻倍的量操作。

3、我使用的是麵包機和麵功能（包含揉麵和發酵的程式），如果沒有面包機的話，揉至擴充套件階段即可。

釋出於 2018-07-18
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